西红柿放冰箱会空心吗

西红柿 放冰箱不会空心，但低温储存会影响其口感和营养价值，甚至可能导致变质。以下是一些关键点：

细胞结构破坏 ：低温会破坏西红柿的细胞结构，导致其失去水分，变得软烂，甚至出现冻伤现象。

口感和营养价值下降：

软烂的西红柿不仅口感差，而且营养价值也会降低。

冷害现象：

半红半绿未全熟的西红柿在冰箱中放置过久会出现冷害，表现为蒂部开裂、表面软烂、出现褐色小圆斑等，且无法再正常变熟。

正确的储存方法

室温保存：

将西红柿蒂朝下摆放在室温下，可以保存大约1周左右。

避免冰箱储存：除非是已经全熟的西红柿，否则不建议将西红柿放入冰箱保存。

综上所述，虽然冰箱可以延长西红柿的保质期，但低温储存会导致西红柿失去水分、口感变差和营养价值降低。因此，建议将西红柿在室温下保存，避免放入冰箱。