油炸香菇需要泡水吗吗
油炸香菇 可以泡水。泡水的目的是为了让香菇变软，更容易处理，并且可以去除香菇中的杂质和灰尘。具体做法如下：
干香菇：
需要提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到香菇吸足水分变得饱满。注意不要泡太久，以免失去部分口感和不易保存。
鲜香菇：
只需稍微冲洗一下，去除表面的杂质，不需要长时间泡发。浸泡10-15分钟即可，这样可以保证香菇的新鲜度，又能快速入味。
泡好后的香菇，可以根据个人口味进行进一步的处理，如焯水、切片、腌制等，然后再进行油炸。这样可以确保油炸香菇的口感和风味。