猪脾清蒸

猪脾清蒸是一道传统的中华药膳，具有多种功效。下面是一道常见的猪脾清蒸做法：

材料

猪脾150克

麦冬15克

沙参15克

太子参15克

生石斛15克

生白术15克

肥知母12克

黄连3~6克

绿升麻6克

干荷叶9克

生枳壳4.5克

麦谷芽（各半）24克

生姜1片

红枣5枚

味精、酱油、食盐、芝麻油、枇杷蜂蜜各适量

做法

准备材料

将猪脾用净纱布擦净后，切成斜块备用。

将各种药材装入净纱布药袋内。

蒸制

将药材袋、猪脾、红枣、生姜及各种配料放入陶瓷罐内。

加入适量清水，放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透。

调味

取出后淋上芝麻油9毫升，蜂蜜15~30毫升即可食用。

功效