清蒸鱼不腥的做法

清蒸鱼不腥的做法如下：

选鱼 ：选择一条鲜活的鱼，最好是用肉多刺少的鱼，如鲈鱼、桂鱼等。

鱼的处理

将鱼杀好，去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞，仔细检查并用水冲洗干净，特别是肚内的鱼血要洗净。

把鱼的肚子里的黑膜清理干净，这是去腥的第一步。

用面粉和清水搓洗鱼肉，去除血水和粘液。

在鱼身上划几刀，有助于入味和避免蒸的时候鱼肉收缩变形。

腌制

使用葱姜水来腌制鱼，将葱段和姜片放入碗中，加入适量温水，用手抓揉出葱姜的香气和精华，然后倒入鱼身上，腌制20分钟左右。

腌制时不要放盐，蒸制前抹上一点点毛毛盐即可。

蒸鱼

蒸锅内加水，大火煮开，将鱼放入锅内，盖盖子后持续大火蒸8到10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。