新鲜油豆角怎么做干豆角

制作干豆角的方法如下：

准备新鲜豆角

将买回来的豆角洗干净，择掉有虫眼的地方。

煮豆角

锅里加入水，大火烧开。

烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟即可。

浸泡与冷却

捞起煮好的豆角，待其不烫手时，一根根搭在衣架上晾晒。

或者将豆角放入沸腾的水里，盖上锅盖焖煮3分钟，直至豆角完全变色后捞出浸泡5分钟，待豆角自然冷却。

晾晒

将晾干水分的新鲜豆角放在衣架上晾晒，或者两边绑好长绳挂于绳上晾晒。

在三伏天，一般豆角晾晒一下午的时间就能晒干。若是没有太阳的天气，建议晾晒两至三天。

保存

晒干的干豆角最好用袋子密封保存，防止长霉。

也可以将晾晒完毕的脱水豆角干，以每盘一袋的规格放进保鲜袋于冰箱冷冻室进行保存。