炒金针菇凉拌藕片

炒金针菇凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：凉拌金针菇

原料

藕：去皮切片，在清水中洗净后放入开水中烫熟，过冷水，倒入一点醋。

大蒜：切成碎末。

小葱：切小段。

调料：酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精。

做法

将藕片放入大碗中，加入切好的葱和蒜。

倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋和鸡精。

搅拌均匀即可。

方法二：凉拌莲藕金针菇

原料

金针菇：切去根部，清洗干净。

红椒、绿椒：切丝。

藕：去皮切片，焯水后过冷水。

调料：盐、陈醋、鸡精、香油。

做法

烧一锅开水，放入金针菇和红绿椒丝，加盐煮开后捞起，沥干水分。

加入香油、鸡精和陈醋，拌匀即可。

方法三：清爽凉拌藕片

原料

金针菇：200克。

莲藕：100克。

胡萝卜：半根。

海带：100克。

调料：橄榄油、盐、白醋。

做法

金针菇焯水，藕切片，黄瓜削丝，胡萝卜削丝，海带焯水切丝。

橄榄油、盐、白醋拌一下即可。

方法四：炒金针菇拌藕片

原料

金针菇：200克。

莲藕：1段。

调料：花生油、盐、白糖、生抽、十三香、老干妈辣椒酱。

做法

莲藕去皮洗净切片，金针菇切去根部，撕开洗净。

烧锅开水，放金针菇和莲藕下锅焯水两分钟，捞起，控干水分。

放入盐、白糖、十三香、老干妈辣椒酱、生抽，码上葱花。

泼入一勺热香油，搅拌均匀，静置几分钟入味后装盘食用。

方法五：凉拌藕片

原料

莲藕：1节。

金针菇：适量。

大葱：适量。

花生：适量。

老干妈：1大勺。

生抽：1勺。

陈醋：2大勺。

白糖：1茶勺。

盐：1茶勺。

做法

莲藕切片，锅放上水煮开了把莲藕放锅里面煮熟，大概煮3分钟左右，捞起立马过了冷水，再把金针菇放到锅里煮一会捞起过一次冷水，把莲藕和金针菇沥干放进盆里，黄瓜切条放盆里。

拿个小碗，分别放进生抽，醋，盐，白糖，老干妈，大葱，花生，用筷子拌一下在倒进盆里拌一拌，放进冰箱冷藏15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配。希望你能制作出美味的炒金针菇凉拌藕片!