羊汤炖金针菇

金针菇炖羊汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的金针菇炖羊汤的做法，供您参考：

金针菇羊肉汤（做法一）

食材：金针菇1把、羊肉卷250克、葱蒜适量、辣椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许。

做法：

1. 准备好食材，金针菇掰成小朵，洗净。

2. 锅中加入少许油，加入葱蒜末炒出香味。

3. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀，加入半碗水。

4. 加入金针菇，大火烧开。

5. 加入羊肉卷，加上锅盖，大火烧开，再煮3分钟。

6. 加入少许盐，拌匀即可出锅，出锅后，再加上辣椒就可以啦。

金针菇羊肉汤（做法二）

食材：羊肉片半斤、金针菇2把、红椒1个、干红椒2个、大葱1段、香菜适量、料酒、蚝油、孜然粉、糖、盐。

做法：

1. 金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味。

3. 加入羊肉片，翻炒均匀。

4. 依次加入料酒、蚝油、糖（一点点）、盐、孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些）。

5. 最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。

金针菇羊肉汤（做法三）

食材：500克羊肉块、200克金针菇、1个胡萝卜、1个洋葱、2片姜、2颗蒜瓣、适量盐和胡椒粉、适量食用油。

做法：

1. 将羊肉块用水冲洗干净，放入锅中，加足够的水煮沸。焯水的目的是去除血水和杂质，以获得清澈的汤底。然后捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入洋葱和胡萝卜块继续翻炒，使其释放出香味。

4. 将羊肉块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，盖上锅盖煮沸。然后拿掉锅面上的浮沫。

6. 菇类处理：将金针菇掰成小段，用清水冲洗干净备用。

7. 将金针菇放入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至羊肉变得嫩烂。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可添加适量的其他调味料（如生抽、料酒等）。

9. 继续炖煮5分钟，让调味品均匀渗入。

10. 关火，趁热出锅，即可享用。

金针菇羊肉汤（做法四）

食材：金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片，白萝卜切丝，羊肉片焯烫至变色马上捞出。

做法：

1. 烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。

2. 炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。

3. 香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝。

4. 金针菇。

5. 萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐。撒香菜出锅。

金针菇羊肉汤（做法五）

食材：羊肉1kg、金针菇500g、红枣6颗、葱一把、南姜一大块。

做法：

1. 羊肉洗净烫开水，去掉血水与油腻。南姜切块，葱扎结，放入红枣。

2. 双立人高压锅二档中大火煮20分钟，喷气后转中火。

3. 放气后揭开锅盖，将葱结捞起扔掉。

4. 连肉带汤转入铸铁锅，中小火慢煮。

5. 放入新鲜的葱段，金针菇。

6. 煮至金针菇熟透，吸味，撒上葱花即可。放盐。

7. 一锅鲜甜鲜美的羊肉金针菇汤就好了，趁热品尝!

希望这些做法能帮助您制作出美味的金针菇炖羊汤。根据个人口味，您还可以适当调整食材和调味料的用量。