很小的苦瓜

很小的苦瓜通常指的是 山苦瓜或 野苦瓜，它们是葫芦科苦瓜属的变种，学名为Momordica charantia L. var. abbreviata Ser.。这些苦瓜因其小巧的体型和独特的口感而受到一些人的喜爱。

形态特征

大小：小苦瓜的果实通常较短纺锤形或圆锥形，长度在6~12厘米之间，横径约4~5厘米。

外观：果皮有纵行瘤状突起，颜色有绿、浅绿或白绿色，成熟后转为橘红色。

果肉：果肉较薄，苦味较浓，果皮易开裂。

生长环境

分布：小苦瓜多生长在牛羊粪附近，因为牛羊吃了苦瓜种子后，种子在体内不会被消化，而是直接排出体外，从而快速生根发芽。

用途：虽然小苦瓜的产量较低，品质较差，但它们在农村常被用作庭院绿化及观赏植物。

食用方法

烹饪：小苦瓜可以清炒或凉拌，但由于其苦味较浓，有些人可能不太接受。在烹饪前，可以通过观察表面纹路、个头大小和颜色深浅来判断其苦味程度。

药用：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

市场情况

价格：小苦瓜的价格相对较高，例如在德庆特产店，小苦瓜的价格为4元一斤。