冬瓜莲子香菇煲骨汤

冬瓜莲子香菇煲骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面详细介绍其制作方法和所需食材。

食材准备

冬瓜500克

莲子一把（约30克）

香菇蒂2个

香叶1片

盐1/2小匙

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，因为抗氧化成分大都集中在皮里。

去瓢去籽，切成大小适中的块状。

莲子处理

莲子提前用冷水泡一个小时，以便更好地炖煮。

香菇蒂处理

香菇蒂是平常吃新鲜香菇留下来的，晒干后用于煲汤，可以天然提鲜味。

煲汤

将切好的冬瓜、泡好的莲子、香菇蒂和香叶一起放入锅中。

加入冷水没过食材，开火烧开后转小火再炖煮20分钟至半小时，直到冬瓜呈半透明状即可。

调味

出锅前加盐调味，根据个人口味调整。

功效

冬瓜：具有利尿消肿、清热解毒的功效。

莲子：具有养心安神、健脾止泻的作用。

香菇蒂：富含多种氨基酸和香菇多糖，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。

香叶：具有理气化痰、健脾和胃的作用。

建议

这道汤品适合在夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的效果。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如姜片、葱段等，增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些瘦肉或排骨，增加汤品的营养和鲜味。

希望这道冬瓜莲子香菇煲骨汤能为您带来健康与美味。