鲍鱼干煲苦瓜
鲍鱼干煲苦瓜是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
鲍鱼：选择新鲜的鲍鱼，提前一天用淡盐水浸泡，让其充分吸水膨胀，便于去壳切片。
苦瓜：选择颜色鲜绿、瓜皮光滑、瓜肉厚实的苦瓜，切成约2厘米厚的段。
配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。
煲汤步骤
鲍鱼处理
将浸泡好的鲍鱼去壳，用牙刷刷洗干净表面的黏液，然后切成薄片。
用料酒和姜片腌制10分钟，去腥味。
苦瓜处理
将切好的苦瓜段放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮
锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让汤更加鲜美。
加入腌制好的鲍鱼片，继续小火炖煮5分钟，让鲍鱼充分吸收汤汁的味道。
加入处理好的苦瓜段，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让苦瓜充分熟透。