吃绿豆粥搭配苦瓜炒鸡蛋

吃绿豆粥搭配苦瓜炒鸡蛋是可以的。绿豆粥是一道传统的夏季食品，具有清热解毒的功效，而苦瓜炒鸡蛋则是一道清淡且营养丰富的家常菜。两者在口味和营养上都不冲突，可以一起食用。

具体搭配如下：

材料：粳米、糯米、绿豆（绿豆量少，不需要先浸泡）。

做法：将粳米、糯米、绿豆混合，加入三倍清水放在锅上中大火烧开，然后改用中小火继续熬煮，直到红薯变软，粥表面稠密、糯软即可。

材料：苦瓜、鸡蛋。

做法：将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用勺子片除，然后切成片，放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟，渗出的瓜水倒掉，用清水冲洗掉盐分沥干备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。再倒入苦瓜片翻炒至断生，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

建议

适量食用：虽然绿豆和苦瓜都是凉性的，但一次不要吃太多，以免引起肠胃不适。

特殊人群注意：肠胃不好、女生生理期及孕妇最好避免食用过多凉性食物。

这样的搭配既美味又健康，适合夏季食用。