马蹄和苦瓜可以一起吃么

苦瓜和马蹄 可以一起炖。以下是一道苦瓜马蹄汤的详细做法：

材料准备

苦瓜：适量

马蹄：适量

红椒：适量

油：适量

生抽：适量

盐：适量

蠔油：适量

鸡精：适量

制作步骤

苦瓜彻底去内瓤，切薄片，用盐腌约20分钟后，沥去析出水分（这样可有效去除大半的苦味，也可切片后氽水以去除苦味）。

马蹄去皮切薄片，红椒切圈，备用。

锅坐油，下红椒爆香，入苦瓜翻炒一会，再加入马蹄同炒。

调生抽、盐、蠔油、鸡精，翻匀即可出锅。

这道苦瓜马蹄汤不仅口感丰富，而且营养丰富。苦瓜具有明目、清热、消暑的功效，而马蹄则能清热解毒、利尿消肿。两者搭配在一起，既能中和苦瓜的苦味，又能增加汤品的鲜美口感。