肠粉搭配炖汤

肠粉搭配炖汤是一种非常受欢迎的组合，以下是一种常见的做法：

潮汕肠粉搭配炖汤的做法

食材：

鸡蛋 1个

香菇 1朵

大蒜 瓣

肉末 100克

水 10克

生粉 若干

粘米粉 若干

蚝油、生抽、淀粉、盐、鸡精、香油、葱花、姜蒜末等调味料

步骤：

调制肠粉浆

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

将香菇切成末，大蒜和姜切成末。

将肉末加入酱油、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

将水、生粉、粘米粉混合搅拌均匀，制成肠粉浆。

蒸肠粉

在蒸锅中加入足够的水，水开后将肠粉浆倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，直到肠粉凝固且透明。