黄瓜玉米冻虾仁

黄瓜玉米冻虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括虾仁、玉米和黄瓜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

虾仁 400g

玉米 一个

黄瓜 半根

鸡蛋 一枚

胡萝卜 一根

淀粉 适量

油 适量

盐 适量

虾仁处理

虾去壳挑虾线，加少许淀粉和蛋清一起抓匀，这样可以使虾肉更嫩，口感更好。

蔬菜处理

玉米剥成玉米粒，黄瓜和胡萝卜分别切成丁。

炒制过程

锅里放油烧至八分热，加入虾仁，两面都发红后装盘。

锅里再放油，油热后陆续放入胡萝卜和玉米丁翻炒。

胡萝卜和玉米七八成熟时，把黄瓜丁倒进去，翻两下后倒入虾仁，加一勺盐，翻炒均匀装盘即可。

注意事项

炒制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。