木耳芹菜鸡蛋虾仁饺子馅

木耳虾仁鸡蛋芹菜饺子是一种美味且营养丰富的饺子，结合了芹菜的清香、虾仁的鲜美和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这种饺子的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：1根

虾仁：150克

鸡蛋：2个

木耳：适量（提前泡发）

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

姜末：适量

葱末：适量

五香粉：适量

香油：适量

面粉：适量（用于擀皮）

清水：适量（用于和面）

步骤

将芹菜洗净，切成末。

虾仁洗净，切成小段，用料酒腌制10分钟去腥。

鸡蛋打散，炒熟后切碎。

木耳提前泡发，切成末。

将所有馅料混合，加入盐、酱油、料酒、姜末、葱末、五香粉和香油，搅拌均匀。

面粉中加入适量清水，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成均匀的面剂子，然后擀成薄皮。

取一张擀好的面皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧，形成饺子。

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻搅动防止粘底。

水开后加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此过程2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明。

小贴士

饺子皮可以根据个人喜好选择自制或购买现成的。

馅料中的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢的话可以加入一些虾皮粉增加鲜味。

煮饺子时，可以在水中加入少量盐，防止饺子煮破。

这样一道美味的木耳虾仁鸡蛋芹菜饺子就完成了，快试试看吧!