青豆虾仁西兰花凉拌

青豆虾仁西兰花凉拌是一道色香味俱佳的夏日凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简易拌法

准备食材

新鲜嫩绿的西兰花1颗

虾仁10个

鸡蛋2只

蒜末、白芝麻、辣椒粉适量

生抽、香醋、蚝油、太太乐鲜鸡汁各适量

制作步骤

西兰花放入开水中焯水，捞出沥干水分。

虾仁和鸡蛋煮熟，鸡蛋去蛋黄，蛋白切块。

蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、太太乐鲜鸡汁拌匀成调料汁。

所有食材装盘，淋上调料汁拌匀即可。

方法二：经典拌法

准备食材

虾仁150克

西兰花200克

丘比酱适量

鸡蛋1个

制作步骤

西兰花和虾仁放入水中煮熟，捞出沥干水分。

煮熟的鸡蛋去壳，用叉子搅烂。

鸡蛋搅烂后加入丘比沙拉酱，继续搅匀。

倒入沥干的西兰花和虾仁里一起搅拌均匀即可。

方法三：调味拌法

准备食材

西兰花400克

虾仁250克

盐少许（焯水用）

珍选捞汁适量

香油适量

制作步骤

西兰花切小朵，盐水浸泡，洗净，控水。

虾仁开背去虾线，放入开水锅内焯水，捞出沥水。

将控净水份的西兰花和虾仁放入盘中，加香油和珍选捞汁，拌匀即可。

方法四：椒香拌法

准备食材

西兰花适量

虾仁适量

黑胡椒碎适量

蒜末适量

葱姜适量

生抽、蚝油各适量

料酒适量

制作步骤

虾仁去壳开背，用葱姜、生抽、蚝油、料酒和少许黑胡椒粉腌制20分钟。

蒜末爆香，西兰花焯水至断生，捞出备用。

虾仁翻炒至变色，加入生抽、蚝油和黑胡椒翻炒均匀。

将焯水后的西兰花和炒好的虾仁一同倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

焯水：焯水可以使西兰花更加脆嫩，同时去除一些涩味。

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多加辣椒粉。

装盘：装盘时可以撒上一些熟芝麻或葱花点缀，提升菜品的颜值。

选择一种适合自己口味的做法，轻松做出美味的青豆虾仁西兰花凉拌吧!