猪肝能造假

猪肝 能造假。以下是两种常见的造假方法及其特征：

病死猪肝

色泽紫红，切开后有余血外溢，少数有浓水泡。

做熟后无鲜味。

灌水猪肝

色泽赭红显白，比未灌水的猪肝饱满。

手指压迫处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢。

做熟后味差。

这些造假的猪肝在色泽、质感和口感上与正常的猪肝有明显的区别，消费者在购买时应仔细辨别。建议选择表面有光泽、颜色均匀、无硬块和水肿的猪肝，以保障食品安全和健康。