香菇和金针菇做饭

香菇和金针菇都是常见的食用菌类，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美。以下是一些关于如何将香菇和金针菇用于烹饪的建议：

金针菇洗净撕成条，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

热油锅，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入金针菇翻炒至软。

倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

香菇和金针菇用温水浸泡30分钟至软化，切成适当形状。

鸡肉或鸡胸肉切成薄片，用料酒腌制10分钟。

热锅中加油，加入姜片煸炒出香味，再加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

加入蘑菇和香菇翻炒均匀，倒入适量温水，大火煮沸后转小火煮15至20分钟。

最后加入金针菇煮熟，根据个人口味加入盐和鸡精调味。