清蒸鲈鱼设计思路

设计清蒸鲈鱼时，可以从以下几个方面入手：

选材

选择一条新鲜的鲈鱼，鱼肉质地紧实，鱼鳞鲜亮，眼球饱满。新鲜的鲈鱼是制作清蒸鲈鱼的基础。

预处理

将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身上划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。

用盐、料酒、葱、姜等调料腌制鱼身，腌制时间根据鱼的大小和新鲜程度调整，一般10至20分钟。

蒸制过程

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制5-15分钟，具体时间根据鲈鱼的大小和厚度调整。

在蒸鱼过程中，可以在盘子底部铺上一些蔬菜如胡萝卜、西兰花等，增加菜品的色彩和营养。

蒸制时保持火候均匀，避免鱼肉过熟或不熟。

调味与装饰

蒸好的鲈鱼取出后，撒上适量的葱花和香菜点缀。