青椒炒香干芹菜

青椒炒香干芹菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

香干：200克

芹菜：200克

青椒：100克

大蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

香干处理

香干切成细丝或薄片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

芹菜处理

芹菜洗净，去掉叶子和老茎，切成约4-5厘米长的段。也可以先将芹菜焯水，保持其翠绿和脆嫩。

青椒处理

青椒洗净去籽，切成丝。

大蒜处理

大蒜剁碎或切片备用。

炒制

热锅凉油，油温五成热时，加入大蒜片或蒜末爆香。