青椒水果鸡蛋的做法

青椒水果鸡蛋的做法如下：

食材准备

鸡蛋4个

水果青椒1个

葱1条

盐适量

食用油适量

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打匀。

水果青椒切成小块，葱切好备用。

炒制过程：

炒锅下油烧热，倒入蛋液快速煎炒成块出锅。

倒下青椒翻炒几下，加适量盐，把煎好的蛋与葱一起倒下炒匀即可。

烹饪技巧

青椒不需要炒得太熟，以保持其脆爽口感。

炒鸡蛋时火候要中小火，避免温度过高导致鸡蛋发柴。

另一做法

食材准备：

青椒3-4个

鸡蛋3个

大葱1根

食盐适量

清水20ml

食用油适量

制作流程：

青椒洗净后，切斜刀条，避免青椒籽残留。

鸡蛋打入碗中，加入少量清水和一小撮盐，搅拌均匀。

葱剥皮后切成细末，准备煸香用。

预热锅，倒入适量油，放入葱末小火煸香后，倒入青椒快速翻炒至断生，约2分钟即可盛出备用。

另起锅，热油至五成热，将鸡蛋液倒入，静置几秒至边缘凝固，再用筷子轻轻推散，炒至鸡蛋块半熟时加入青椒，继续翻炒至熟，最后加入适量盐调味即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些小米辣或其他调料来增加风味。希望你能做出美味的青椒水果鸡蛋!