青椒爆煎蛋
青椒爆煎蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡蛋和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
鸡蛋：2-3个
青椒：2-3个，根据个人口味调整
大蒜：2-3瓣
盐：适量
鸡精/味精：少许（可选）
食用油：适量
生抽、老抽：各1勺（可选，用于提味）
烹饪步骤
处理青椒和蒜
将青椒洗净，去蒂去籽，切成小末或丝。
蒜瓣拍扁切碎，作为提香的辅助食材。
炒香青椒末
热锅冷油，放入少许油，待油温六成热时下入青椒末和蒜末。
加一小撮盐和一点点鸡精，快速翻炒约30秒，使青椒略带焦香而不完全熟透。
将炒好的青椒盛出，稍微冷却后倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。