真鲷鱼的做法

真鲷鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸真鲷鱼

材料：真鲷鱼块500克，油15毫升，蒸鱼豉油20毫升，葱姜丝适量，红椒丝适量。

做法

1. 将速冻的鱼块自然解冻后洗净，肉朝上摆在盘中。

2. 葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。

3. 锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。

4. 取出鱼块，摆上葱姜丝和红椒丝。

5. 把油烧开，微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面，炸出葱姜香味。

6. 将蒸鱼豉油倒在油上即可。

香煎真鲷鱼

材料：真鲷鱼块500克，油适量。

做法

1. 将速冻的鱼块自然解冻后洗净，肉朝上摆在盘中。

2. 锅中烧油，油热后放入鱼块，两面煎至金黄即可。

蒜香鲷鱼片

材料：真鲷鱼片500克，蒜瓣适量，油适量，盐适量。

做法

1. 将真鲷鱼片洗净，用盐腌制10分钟。

2. 锅中放油，放入蒜瓣炒香，加入鱼片煎至两面金黄，撒上适量盐即可。

泰汁鲷鱼

材料：鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋。

做法

1. 鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用。

2. 锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上。

3. 锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用。

糖醋鲷鱼

材料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒。

做法

1. 鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉。

2. 平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出。

3. 糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉。

4. 糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。