韩式冰糖腌制白萝卜

韩式冰糖腌制白萝卜的做法如下：

准备材料

白萝卜 1根（600克）

白醋 150ml

白糖 200克

水 1500ml

盐 30克

栀子 5颗

清水 200ml

腌制萝卜

将白萝卜对半切开，再对半切开，放入干净无油的盆中。

在盆内放入盐、清水，用重物（如一个碗加水）压在萝卜上，腌制6-8小时，直到萝卜变软并拗成弧形而不断。

腌制好的萝卜放在一边沥干水。

制作调味汁

将水、白醋、糖、栀子（或其他香料如桂皮、八角、香叶、草果等）按顺序放入锅中，烧开后放凉。

将沥干水的萝卜放入容器中，倒入放凉的腌水，确保容器无油无水，可密封。

冷藏腌制

将容器密封后放入冰箱，24小时后上下翻动萝卜一次。