拌菠菜豆皮木耳
拌菠菜豆皮木耳是一道清爽可口的凉拌菜，主要食材包括菠菜、干木耳和干豆腐皮。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
菠菜：400克
干木耳：适量
干豆腐皮：适量
大蒜：适量
红小米椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
香醋：适量
芝麻香油：适量
食盐：适量
食用油：适量
做法步骤
菠菜焯水
菠菜洗净，切掉根部。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水30秒，迅速过凉开水冷却，挤干水分备用。
木耳和豆腐皮焯水
干木耳泡发，洗净后焯水1分钟，过凉开水冷却，挤干水分备用。
干豆腐皮用凉水泡软，切条后焯水1分钟，过凉开水冷却，挤干水分备用。