芹菜胡萝卜碎肉

芹菜胡萝卜碎肉是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料

芹菜：6根（根据个人口味可适量增减）

胡萝卜：1根

猪肉：100克（可根据需要调整量）

酱油：1勺

淀粉：小半勺

老姜：1片

味精：1克（可选，根据个人口味）

盐：适量

食用油：适量

其他调料：如花椒粉、八角粉、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉等（根据个人口味选择）

做法

准备食材

芹菜洗净，切去叶子，切成小段或碎粒。

胡萝卜洗净，去皮，切成小丁或碎粒。

猪肉切成碎肉或细丝，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

炒制

锅中放适量食用油，加热至五成热（约150℃）。

将腌制好的肉末放入锅中，用中火快速翻炒至肉色变白，加入老姜粒继续翻炒几下。

倒入切好的胡萝卜碎和芹菜碎，翻炒均匀。

根据个人口味加入酱油、盐、味精等调料，继续翻炒至蔬菜熟透。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒制过程中要保持中火，避免大火炒糊。

可以根据个人口味加入一些花椒粉、八角粉等调料，增加菜肴的风味。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些鸡蛋或豆腐等食材。

这道芹菜胡萝卜碎肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!