鸡腿拌饭凉菜

鸡腿拌饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单的鸡腿拌饭凉菜做法：

材料

鸡腿 2只

莴笋 1根

花椒、草果、八角、蒜瓣 少许

油、盐、糖、老抽、黄豆酱 适量

米饭 适量

做法

准备食材

鸡腿切块，莴笋切滚刀块，蒜瓣和香料备用。

炒制鸡腿

热油加蒜瓣和香料爆香，下鸡腿翻炒至变色。

加盐、糖、黄豆酱、老抽翻炒均匀上色。

焖煮鸡腿

加入清水没过原材料，大火烧开转小火焖煮，至鸡腿断生。

加入莴笋块，继续焖煮至莴笋全熟，稍微收汁。

拌饭

米饭盛在盘里，将鸡腿和莴笋连同汤汁一起倒入搅拌，即可享用。

小贴士

炒鸡腿时，可以加入一些花椒和八角增加香味。