红枣凉菜名

蜜糖红枣

材料：红枣、冰糖、水。

步骤：

1. 红枣洗净泡一夜，使其变得更圆满。

2. 锅中加水，放入红枣，煮开后加入冰糖，小火煮30分钟，冷却后即可食用。

泡椒凤爪

材料：鸡尖、泡野山椒、凉开水、盐、鸡精、味精。

步骤：

1. 鸡尖焯水后冲凉。

2. 调制卤汁：泡野山椒加开水静凉，加入凉开水、盐、鸡精、味精，放入鸡爪封存5小时以上。

素什锦

材料：金针菇、香菇丝、木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝。

步骤：

1. 所有蔬菜焯水后冲凉，挤干水分。

2. 加入蒜泥、香油、盐、鸡精、味精搅拌均匀。

醉红枣

材料：红枣、冰糖、水、花雕酒。