城市大白菜咋样储存呢

城市大白菜的储存方法有以下几种：

购买大白菜后，应先将其晾晒4-5天，每天翻动白菜，确保均匀晾晒，避免一侧晒干而另一侧腐烂。

晾晒完毕后，外层白菜叶会因失水而变焉，此时即可将大白菜移入储存间。移入前务必摘除烂叶，以防烂叶扩散。

大白菜在高温环境下易腐烂，而在低温环境下则易冻坏。贮存大白菜时需注意控制温度，最适宜的贮存温度为0-5度。

无论贮存于室外还是室内，都需定期翻动白菜，并及时摘除坏叶。

在秋冬交接之际，温度适中，可采用土藏法贮存大白菜。在院子里挖好土坑，晾晒两天以去除湿气，避免白菜烂根。

晾晒完毕后，将白菜根部朝下一一埋入土中。随着天气渐冷，可在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用时，只需一颗颗挖出即可。

在北方部分地区，人们喜欢用地窖贮存大白菜。地窖在冬天的地下温度通常高于地表温度，能够有效防止白菜冻伤。

把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。