柴火灶白菜萝卜的做法

马大爷的大烩菜

先将咸面酱在锅里炒一下，再放进猪肉片翻炒。

倒入凉水烧开，放入萝卜白菜和宽粉带，大火烧开后转小火熬煮。

炖煮时间要在一个小时以上，让蔬菜和大肉的香味充分混合。

快出锅时放点花椒粉和食盐调味。

白菜萝卜炖肉

白菜洗净切大块，萝卜去皮切块。

黑猪肉剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、盐、胡椒粉和玉米淀粉，搅匀上劲备用。

起锅放油，下入蒜末煸香，再下入白菜萝卜炒匀。

加入生抽和热水，准备一碗清水，用不锈钢勺子在清水利沾一下，挖一勺肉馅在手心团圆，下入锅中炖煮。

炖煮至肉香菜熟，调味放盐、鸡精，大火收汁，洒入香菜碎。

红烧白萝卜白菜

锅中放3g色拉油，加入豆瓣酱炒出香味，放入切好的白萝卜块翻炒1分钟。