五花肉排骨炖白菜粉条

五花肉排骨炖白菜粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

排骨：500克

白菜：500克

粉条：100克

葱：1根

姜：2片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

八角：2个

桂皮：1小段

花椒粒：适量

生抽：20毫升

老抽：10毫升

料酒：15毫升

冰糖：5克

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

五花肉切块，放入清水中泡出血水，捞出备用。

排骨用水焯一下，洗干净捞出备用。

白菜洗净，切成大块。

粉条用热水泡软后放入锅中煮至透明软化，捞出沥水，加入适量老抽拌匀，让粉条更加入味，备用。

热锅凉油，放入五花肉块，小火慢慢煎出油脂，煎至肉块呈微微焦黄色时加入适量老抽翻炒均匀，待肉块上色后盛出备用。

利用锅中五花肉煎出的底油，加入姜片、蒜片和干辣椒，用中小火炒出香味，注意控制火候以免将调料炒糊。

将切好的白菜放入锅中翻炒至断生，炒至白菜微微变软即可，注意保持白菜的脆嫩口感。

将煎好的五花肉和拌好老抽的粉条一起倒入锅中，与白菜翻拌均匀，让食材初步融合。

加入生抽、老抽、蚝油，适量盐和白糖，根据个人口味调整咸淡，用铲子翻炒均匀，使所有食材都吸收调料的香味。

加入适量清水至锅中，用大火烧开后转小火焖煮数分钟，直到粉条完全吸收汤汁，变得软糯且入味。

最后撒上切好的葱段，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

小贴士：

五花肉要煸炒至表面金黄，炖出来不但香还不腻。

白菜和粉条炖煮的时间，随各人口感而定。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉或其他调料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出这道美味的五花肉排骨炖白菜粉条，享受烹饪的乐趣!