白菜豆腐扇贝汤怎么做
白菜豆腐扇贝汤是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
大白菜500克
扇贝200克
内脂豆腐1盒
蒜片、干辣椒适量
蚝油1勺
生抽1勺
盐、鸡精、鸡粉适量
水淀粉半碗
葱、姜、蒜适量
处理食材
大白菜洗净沥水，切大块备用。白菜根茎太厚可以用刀横向切开，会更容易熟。
扇贝肉洗干净备用，如果是冷冻扇贝肉，解冻后直接使用；如果是新鲜的扇贝，需要先煮熟取出扇贝肉，并清洗干净缝隙里的泥沙。
内脂豆腐切成小块。
炒香调料
炒锅倒入少许油烧热，下蒜片、干辣椒爆香。注意辣椒要少放，以免抢了扇贝的鲜味。