小白菜的煮法

小白菜可以通过多种方式煮制，以下提供几种常见的煮法：

煎蛋煮小白菜汤

前期准备：小白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，豆腐切成小块焯水去腥。

煎蛋过程：热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎至两面金黄，盛出备用。

煮汤环节：锅中加水，放入姜片煮沸，加入豆腐块煮5分钟，再加入煎好的鸡蛋块和小白菜段，煮至小白菜变软，加盐和鸡精调味，最后滴入香油增香。

简单水煮小白菜

前期准备：小白菜洗净，最好浸泡1小时。

煮制过程：水开后加入少量油和姜片，放入小白菜，盖盖煮至沸腾，加入适量盐，再盖盖煮5分钟左右即可。

蒜蓉炒小白菜

前期准备：小白菜洗净沥干水分，蒜剥皮后剁成蒜蓉。

炒制过程：炒锅加热后倒入食用油，加入蒜蓉炒香，再加入小白菜快速翻炒至断生，加盐调味即可。

焯水后凉拌小白菜

前期准备：小白菜洗净后焯水，迅速捞出用冷水冲凉，沥干水分。