炖肉沫的做法

炖肉沫的做法如下：

材料准备

猪肉馅：500克

姜蒜末：适量

食用油：适量

盐、酱油、料酒、生抽、鸡精：适量

清水：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

将姜蒜末炒香，可以增加肉末的香气。

加入适量食用油，烧热后放入猪肉馅，用铲子快速翻炒至肉变色。

加入适量盐、酱油、料酒、生抽、鸡精，拌匀。

加入适量清水（如果喜欢浓稠口感的话，可以适量减少水的用量），煮开后改小火炖煮15-20分钟，待汤汁浓稠即可。

注意事项

炒香姜蒜末时要掌握好火候，以免炒糊或糊锅。

翻炒猪肉馅时要用铲子快速搅拌，以免肉末粘连在一起。