黑莫尔炒肉做法

方法一

主料 ：黑木耳200克、猪肉150克。

辅料：

葱10克、姜5克、花生油30克、盐2克、料酒15克、生抽5克、老抽5克、味精2克。

做法

猪肉洗净，切成薄片。

木耳洗净，用水浸泡至软，然后放入热水中淖一下。

肉片加料酒、淀粉用手抓匀。

锅里放油，放入肉片煸炒至变色，放入葱、姜煸炒。

倒入料酒、老抽、生抽翻炒，放入木耳翻炒，加盐翻炒均匀，最后放入味精调味即可。

盛入盘中，即可享用。

方法二

食材：

猪肉、黑木耳、蒜苗。

做法

猪肉切片，放入淀粉、料酒、酱油腌制5分钟。

黑木耳提前发好，洗净滴干水分。

锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后起锅备用。

黑木耳放锅中不停翻炒2分钟，放入蒜苗、炒好的肉片、盐、鸡精翻炒1分钟起锅即可。

方法三

食材：

黑木耳、五花肉、葱、姜、蒜。

做法

干木耳泡发后去根切片，肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

锅中放油，油热放姜丝、葱白、蒜末爆锅，倒入肉丝煸炒2分钟，肉丝发白后倒入木耳继续翻炒1分钟。

加点盐，稍微加点水，下汤，继续翻炒，锅里水开了起锅，加入味精、辣椒等调味料。

方法四

食材：

黑木耳（已泡好）、银耳（已泡好）、西红柿、蒜苗、肉丝。

做法

肉丝用盐、十三香、酱油、香油、料酒腌制。

泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用。

蒜苗剥好，洗净，切成小丁，西红柿切成小块。

锅内放油，油热后，先放腌制好的肉丝和蒜苗，爆炒到肉丝颜色变后，放西红柿，再炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，炒到九成熟，点入香油，放些葱花，再翻五六下出锅即可。

方法五

食材：

黑木耳250克、猪肉150克、青、红辣椒各半个、姜、葱、蒜各少许。

做法

猪肉半斤去掉肥肉，切成肉丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切丝。

锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香，然后倒入肉丝煸炒变色，放酱油调味。

下青、红椒、木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟，起锅前加葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。