白鳗鱼的做法

白鳗鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将白鳗鱼洗净，加入清水炖煮，煮熟后即可食用。

在汤锅中倒清水，烧开后将白鳝倒入汤锅中，之后转为大火煮开，然后再改小火慢慢煮，大约煮十分钟左右可以看见白鳝已经全部煮至熟透，关火，将白鳝捞出过一遍冷水，然后再沥水，最后加入一些喜欢的调味品，料酒，酱油，芝麻，辣椒油等等即可。

白鳗洗净，切段连皮放入盘中。

把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽调料碗中，加入少许盐和鸡精调匀。

把调好的调料倒入白鳗中，放入蒸锅时间约为15分钟。

蒸好后撒入适量葱花即可。

将白鳗清洗干净，片下鱼肉。

用生抽、老抽、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然淹一下。

烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复2~3次，鱼肉煎香煎透即可。整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟。

白鳗干洗净，用温水浸泡2小时，去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分钟。

把白鳗取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用。

烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把白鳗段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次。

取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的白鳗倒入大碗中，加适量白芝麻，充分搅拌后即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作白鳗鱼。