烤肉炖白菜

烤肉炖白菜是一道美味的家常菜，主要原料包括白菜、烤肉、炸猪皮、木耳、宽粉、花椒、葱、姜、蒜、小米椒等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白菜1个，白菜心1颗

烤肉1根（博山烤肉或普通烤肉均可）

炸猪皮1片（可选）

木耳几朵

宽粉7片（或粉条）

花椒10几粒

葱1根

姜1块

蒜2瓣

蒜苗2颗

小米椒1个

料酒1勺

生抽2勺

盐1勺

香油几滴（可选）

处理食材

白菜洗净，切成块状或片状，白菜心单独放置。

烤肉切成适当大小的块。

炸猪皮如果使用，需提前炸至蓬松。

木耳提前用盐搓洗干净，撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜和蒜苗切末，小米椒切圈。