木耳金针菇鸡蛋卤

木耳金针菇鸡蛋卤是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

食材准备

金针菇：一小把

木耳：适量（提前泡发）

鸡蛋：2个（煮熟备用）

葱、姜：适量

淀粉：适量

盐、味精：适量

香油：适量

制作步骤

焯水：

1. 金针菇洗净，放到热水里焯一下，捞出来控干水分。

2. 木耳摘洗干净，放入热水中焯一下，捞出来控干水分。

炒制：

1. 锅里放水，葱、姜切碎放入锅中，用大火烧开。

2. 将焯好水的金针菇和木耳放入锅中，煮3-5分钟。

勾芡：