油炸粉条白菜丸子怎么做

油炸粉条白菜丸子的做法如下：

准备食材

白菜或娃娃菜切块

粉条掰成一乍多长的段，温水泡软

丸子（如肉丸、鱼丸等）

小葱、蒜、干辣椒、大料

花雕酒、糖、酱油、老抽、蚝油

煸炒五花肉 （可选）：

锅中加油烧热，放入五花肉片煸炒，炒至五花肉表面微焦，油脂析出。

爆香调料

放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香，炒出香味。

炒白菜

将白菜段加入锅中，加入少许盐，转中火翻炒，炒出白菜的水气，使其更加软糯入味。

炖煮

加入适量清水，放入豆腐块和油炸豆腐块，加入鸡精和盐调味，盖上锅盖，小火炖煮2分钟，使豆腐入味。

加入剩余食材

放入泡软的粉条、丸子和青菜，加入少许老抽调色，继续盖上锅盖炖煮2分钟，使所有食材充分融合。

勾芡出锅

最后淋入水淀粉搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠即可。

小贴士：

白菜炒软后再放调料调味，更容易入味。

一定放热水，这样白菜的味道更好。

放完粉条一定不要马上翻动，不然炖的时候很容易粘锅。

丸子可以晚点放，这样更容易保持形状。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!