o焖面做法

焖面的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常焖面

食材：面条、豆角、五花肉、土豆、西红柿、葱姜蒜、八角、花椒、香油、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：

1. 面条抖散揪断，豆角掰小段，五花肉备用。

2. 油热炸八角花椒，加香油，煸炒五花肉出油，加葱姜炸香，调入生抽老抽。

3. 加入西红柿炒出汤汁，再加入豆角土豆翻炒，炒出食材水汽，加开水调味，加盐鸡精。

4. 开锅煮2分钟，盛出一碗汤，铺上面条，淋两勺汤防粘连，中火蒸5分钟，翻面检查汤汁，适量加入剩余汤汁，再焖5分钟。

5. 焖好后汤汁刚好，快速翻拌均匀，加入蒜末香油拌匀即可。

2. 豆角焖面

食材：豆角、五花肉、面条、葱、姜、蒜、十三香、生抽、老抽、蚝油、盐、清水。

做法：

1. 豆角掐头去尾，切半，放入淡盐水中清洗，控干水分备用。

2. 五花肉切片，煸炒至变色，加入葱、姜、十三香，翻炒均匀，再放入豆角，继续煸炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，炒至上色，加入没过豆角的清水，调味放入一点食用盐，大火煮开。

4. 开锅5分钟后，盛出汤汁备用，下入手擀面，平铺到表面，淋上汤汁，扣盖，三分钟后调中小火，直至焖至汤汁变干，撒入味精，翻拌均匀后关火出锅。

3. 香锅焖面

食材：面条、花椒、食用油、豆瓣酱、五花肉、葱、藕、火腿、木耳、芹菜、胡萝卜。

做法：

1. 面条焯水控水备用。

2. 花椒浸泡后炸至微黄，捞出备用。

3. 锅中留花椒油，放入豆瓣酱煸炒，炒出香味，倒入五花肉片翻炒。

4. 加入葱姜、藕、火腿片，翻炒均匀，加入清水，烧开后放入面条，盖上锅盖焖2分钟。

5. 加入木耳、芹菜段、胡萝卜条，继续焖2分钟，撒入蒜末，搅拌均匀即可出锅。

4. 茄子焖面

食材：面条、茄子、西红柿、猪肉沫、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋、红油豆瓣酱。

做法：

1. 西红柿切块，茄子切条，面条煮熟备用。

2. 锅中倒油，放入蒜末炒香，加入猪肉沫翻炒至变色，加入料酒、生抽提鲜。

3. 加入胡萝卜、青椒、香菇翻炒出香味，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，倒入适量水，盖上锅盖焖煮片刻。

4. 将煮熟的面条放入锅中，拌匀，继续加入适量的盐、鸡精和花椒粉炒匀，直至面条均匀上色。

5. 焖煮片刻后，盛出装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味料，尝试制作美味的焖面。