虾仁青椒锅贴做法

食材准备

虾仁200克

青椒1个

火腿肠1根

饺子皮适量

盐3克

白糖5克

生抽1勺

食用油适量

鸡精2克

制作步骤

虾仁处理：虾仁洗净备用，挑去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

蔬菜处理：青椒、火腿肠切丁备用。

调馅：将虾仁搅碎，放入青椒丁和火腿肠丁，加入盐、白糖、生抽、食用油和鸡精，搅拌均匀。

包馅：将调好的馅放在饺子皮中间，中间捏紧，两边不捏，形成锅贴的形状。

煎制：平底锅小火放入少许油，油热后放入锅贴，煎至底部焦黄，然后加入没过底部的水，盖上盖子小火煎至水耗干即可关火。

提示和建议

饺子皮可以现擀现包，也可以提前准备好放在冰箱里冷藏，用时取出擀开。

煎锅贴时，水量不宜过多，以免煮烂影响口感。

可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

这样一道美味的虾仁青椒锅贴就做好了，可以搭配醋和酱油作为蘸料，味道更佳。