溜茄块的做法

溜茄块的做法如下：

食材准备

茄子2个

尖椒1个

淀粉适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

步骤1：茄子去皮切滚刀块，辣椒切块。

步骤2：茄子块沾干淀粉，淀粉不要太多。起锅烧油，油8分热下切块，炸到外面硬了就可以，捞出控油。锅里油继续加热，感觉可以就第二次加入切块和辣椒一起炸，炸到茄子变色辣椒软了就可以，备用。

步骤3：拿一个碗里面放点酱油，盐，鸡精全部适量，不要调的太多要不炒出来茄子就会塌。

步骤4：另外拿一个锅，锅锅热以后加点底油不要多，油开以后加入茄块和辣椒块翻炒几下，然后把调好的汁倒入，翻炒几下就出锅了，非常漂亮，孩子会特别喜欢吃。

烹饪技巧

最好做完马上吃，时间长了就有点塌了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

希望以上信息对您有所帮助，祝您做出美味的溜茄块!