白菜下饭做法

白菜下饭的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴。

做法步骤：

1. 粉条用温水浸泡至无硬心，捞出沥干水分。

2. 白菜洗净，切成条，白菜帮和叶分开放。

3. 葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开。

4. 粉条焯水后过冷水，沥干水分，加酱油拌匀。

5. 锅加油烧热，炒香花椒、葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段。

6. 先炒白菜帮，再炒白菜叶，淋入米醋，炒至变蔫。

7. 加入粉条，加盐和酱油，翻炒均匀即可。

所需材料：大白菜、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、葱、蒜、干辣椒。

做法步骤：

1. 大白菜撕成小块，调料汁（生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水）搅拌均匀备用。

2. 锅中加油，炒香葱、蒜和干辣椒，放入大白菜翻炒。

3. 淋入调料汁，大火翻炒，汤汁收浓后撒上葱段即可。

所需材料：白菜、蒜末、红辣椒、醋、生抽、白糖、盐、食用油、淀粉水。

做法步骤：

1. 白菜切段，蒜剁末，红辣椒切圈。

2. 调制醋溜汁：醋、生抽、白糖搅拌均匀。

3. 锅中加油，炒香蒜末和红辣椒，加入白菜翻炒至变软。

4. 倒入醋溜汁，快速翻炒，汤汁浓稠后出锅。

所需材料：白菜、蒜末、葱花、干辣椒、芝麻。

做法步骤：

1. 白菜切细丝，加入白糖抓拌腌出水分，沥干。

2. 加入蒜末、葱花、干辣椒丝，淋入热油，加入盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油、芝麻，抓拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法，尝试在家为家人做一顿美味的白菜大餐。