茄子饭绿茄子怎么做

准备食材

茄子 3个

米 1碗

葱 1根

蒜 5瓣

豆瓣酱 1勺

老干妈豆豉 2勺

蚝油 适量

生抽 适量

处理茄子

茄子洗净，带皮切小块。葱蒜切碎备用。

炒制茄子

锅中放少许油，放入葱蒜炒香。

加入茄子块，炒至半熟。

放入豆瓣酱1勺、老干妈豆豉2勺、生抽和蚝油适量，炒至咸香。

蒸米饭

米饭加水（正常水量），将炒好的茄子盖在米饭上一起蒸熟。

拌匀

出锅后拌匀，使茄子与米饭充分混合。

小贴士