木耳测评真假

要判断木耳的真假，可以从以下几个方面入手：

真正的木耳颜色通常为深褐色或黑色，表面光滑有光泽，无斑点或污染。如果木耳颜色过浅或有明显斑点，可能是假冒产品。

真正的木耳质地较为坚韧，不易破碎。劣质木耳可能过于脆弱，轻轻一碰就可能碎成小块。

把木耳放在手中捏一捏，真正的木耳应该有一定程度的韧性，会发出松脆的声音。如果木耳非常柔软或者没有声音，可能是假货。

真正的木耳有一种清香的味道，没有任何异味。如果木耳有刺鼻或异味，可能是假货。

真正的木耳口感鲜美，有嚼劲，且具有一定的韧性。如果木耳过于软绵或没有咬劲，可能是假货。

将木耳放入清水中浸泡，真正的木耳会迅速吸水膨胀，质地变得更加柔软，但颜色基本保持不变，且水质清澈，无杂质。而假冒或劣质的木耳在浸泡过程中可能会出现褪色现象，水质变得浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。

购买木耳时，应仔细检查其包装和标签。正规厂家生产的木耳，其包装上通常会标明产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，且标签清晰、印刷规范。而假冒或劣质木耳的包装可能简陋，标签信息不完整或模糊不清。

由于假木耳的成本较低，价格通常会比真木耳要便宜很多。如果发现某款木耳的价格异常低廉，那么很有可能是假冒伪劣产品。