胡豆叶爆炒猪肝

胡豆叶爆炒猪肝的步骤如下：

准备材料

猪肝：泡水30分钟，去除血水，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。

胡豆叶（或菠菜、冬笋、莴笋等）：择洗干净，切段备用。

炒猪肝

炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

原锅留少许油加热，放入胡豆叶（或菠菜等蔬菜）稍炒。

合炒

将炒好的猪肝重新放回锅中，加入盐、白糖炒匀即可出锅。

这样一道美味的胡豆叶爆炒猪肝就完成了。你可以根据个人口味调整调味料的用量，比如加入泡椒末和泡姜末，增加菜肴的风味。