四川芥末西兰花的做法

四川芥末西兰花的做法如下：

用料准备

西兰花 350克

胡萝卜 100克

盐 1勺

鼎鼎鲜135生抽 2勺

芥末油 2~3滴

糖 少许

白胡椒粉 1勺

橄榄油 淋1~2圈

鸡精 随意

制作步骤

西兰花摘朵，洗净。

胡萝卜削皮，切薄片（片儿薄，易熟易入味）。

煮沸水，放点油、放点盐，菜下锅焯。先放胡萝卜后放西兰花，根据菜的易熟和经煮程度。

盛器中下料：生抽、糖（提鲜）、芥末油（增添风味）、白胡椒粉（增添风味）、盐少许、鸡精随意。

菜出锅，人盛器。

再起一锅，待油热冒烟，“滋”地一淋。

拌匀，装盘。最后不炝热油的话，拌点橄榄油，或更健康，各有风味，看心情和喜好。