奶油面包发酵

奶油面包的发酵过程可以分为几个步骤，以下是详细的步骤和注意事项：

将所有材料（高筋面粉、干酵粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等）按照一定的顺序放入面包机或大碗中，开始揉面。

揉面至光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。

将揉好的面团放入一个温暖湿润的地方，覆盖湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，通常需要1小时左右。

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成若干小块，揉成圆球或所需形状。

将分好的面团盖上保鲜膜或湿厨房纸，松弛15-20分钟。

将松弛好的面团放入烤盘，注意留出足够的空间以便继续发酵。

将烤盘放入预热好的烤箱中，进行第二次发酵，温度通常设定在30-35度，湿度控制在85-90%，直到体积再次膨胀至原来的两倍大，大约需要30-45分钟。

发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液或融化的巧克力，增加光泽感。