蛋清加糖怎么做成奶油的
制作奶油的步骤如下：
准备材料
4个鸡蛋清
5克盐
5克白醋
30克糖（分三次加入）
可选：柠檬汁或奶粉（用于增加风味）
打散蛋清
将鸡蛋清放入大碗中，加入盐和白醋，用筷子或电动打蛋器打散，直至出现小泡沫。
第一次加糖
当蛋清开始变稠时，加入15克糖，继续快速同向搅拌。
第二次加糖
当蛋清比刚才更加粘稠时，再加入15克糖，继续搅拌。
第三次加糖
当蛋清继续变稠，接近固体状时，加入剩余的糖，继续用电动打蛋器打发，直至蛋清能够立起来，像奶油一样。
检查奶油状态
用打蛋器挑起一小部分蛋清，如果能够立起来且不滴落，说明奶油已经打发完成。