淡奶油打发没用完
淡奶油打发后没用完，可以采取以下几种方法保存和再次使用：
冷冻保存
将打发的淡奶油装入裱花袋，密封后放入冰箱冷冻室保存。这样可以保存1个月左右，但具体时间可能因保存条件而异。再次使用前，需提前12小时将淡奶油放入冷藏室回温，并闻其味道，如果有酸味则不能使用。
分装冷冻
将淡奶油分成小份，分别冷冻。这样虽然冷冻后的淡奶油不能直接打发，但可以用来制作面包或蛋糕等烘焙食品。
冷藏保存
将打发的淡奶油装入保鲜盒，盖上保鲜膜和盒盖后放入冰箱冷藏室保存。这样可以保存一周左右，再次使用时重新打发即可。
与鸡蛋混合
将打发的淡奶油与鸡蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放入冰箱冷冻。这种方法可以延长保存时间，并且可以用来制作冷冻甜品。
避免过度打发
注意不要过度打发淡奶油，否则会导致奶油变黄、质地粗糙，甚至出现豆腐渣状。如果奶油开始出现颗粒状或水油分离，说明已经过度打发，无法使用。
加入香草精
在淡奶油打发至软性发泡或硬性发泡时，可以加入几滴香草精，继续打发均匀。这有助于提升奶油的风味。